風    という言葉を聞いて思い出すのは

幼い頃

窓の隙間から そっと入ってくる

 

緑の風、白い花の風、金木犀の風、お日様の風

枯れ葉の風、雨の降る前の風、、

 

風に運ばれてやってくる  さまざまな香り

 

風は、まるで 地球からのお手紙のようで

いつも楽しみで、心の動く瞬間が

そこにはありました。

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調香の世界に入っても、

私がつくりたい、触れていたいと思う香水は、

山に入ったときの、あの空気のような

風にのって 

そっとやってくるような

景色が浮かぶ 香りのような気がします

私のアトリエは 昨年から

緑に囲まれた軽井沢 にあります

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薫風(5月はじめ)の季節

この場所で

 料理家  の 理恵さんと重ねた

料理と香りの実験的な食事会

​

テーマは、

 

風を聞く

 

6皿のお料理と、6つの香りのコース仕立てで表現しました。

 

春を聞く、白を聞く、、、

これまでにもさまざまなテーマで重ねてきた 会は

私たち自身も、まだ知らない味や香に触れたいという興味からはじまり、

大切な時間となっています

なぜ、聞く  なのか

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古くからある言葉のひとつが、

香りは、嗅ぐではなく   聞く  でした

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心の中でゆっくりと味わうこと。

植物の声や自身の聲に、

心を澄ませて    聞く

​

一皿ごとに 感覚を澄ませていく

実験的な会の根底とも、

繋がりを感じて、タイトルの一部にしています。

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会を終えたあと、

 ご参加いただいた方の感想

 

“身体の中に 風の通り道が出来ました”

​

この言葉を聞き、

 

美味しい  や、良い香り

 

というものの、

もう少し奥に潜む “何か  “を

ともに感じられた瞬間が

幸せでした

​

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会を思い出しながら、 この記事を読んでくださる方々とも 何かすこしでも、 そのときのような 内側の風を シェアしたいと思った時、 風が楽しくなる香りのレシピをお届けしたいとおもいました。

 

 風を感じるレシピ 用意するもの

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 i スプレーボトル ①精油 20滴. (mint 10滴/kuromoji or ho wood 6滴/Neroli 4滴)

②エタノール 5ml ③精製水 25ml

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①と②をあわせてよく振り合わせます

③を加えて、再びよくふったら完成です

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カーテンや、枕元に ひとふき。 すぐそばに 風に 触れていただけますように。

 ⅱ紙風船

香 新芽 / 月桂樹の精油

味 煎茶

紙風船の中に シャラシャラとする新芽を入れて、精油を1滴。

ぽんぽんすると、香りが跳ねる。 萎んできたら 息を入れると、香りもほわっと立ち上る. 煎茶をいただく。